잭다니엘스 싱글배럴 jack daniels single barrel from 여의도 더현대 와인웍스

 

잭다니엘스 싱글배럴 jack daniels single barrel

 

구매처와 가격

더현대 와인웍스에서 모셔왔고 가격은 13만원 전후로 기억합니다.

특별히 포장 케이스가 없나봅니다.

뾱뾱이로 둘둘 말아서 포장해주셨습니다.

술은 포장부터 시작인데..

조금 아쉬운 부분이었달까요.

 

어쨌든 술이야기로 넘어가보죠.

잭다니엘스은 버번 위스키일까요? 정답은 아닙니다.

 

하지만 잭다니엘스는 거의 버번 위스키입니다.

옥수수가 주 재료이고 주요 공정도 거의 버번 위스키와 같습니다.

하지만 미국에선 잭다니엘스는 버번 위스키가 아니라 테네시 위스키입니다.

 

어떤 차이가 잭다니엘스를 버번 위스키가 아닌 테네시 위스키라고 부르게 만들었을까요.

정답은 바로 차콜 멜로잉이라는 것입니다.

잭다니엘스 증류소에는 차콜 제조 시설이 있습니다.

이곳에서 직접 만든 차콜을 통해 위스키를 여과합니다.

 

잭다니엘스는 증류를 마친 위스키를 원액을 바로 위스키 통에 넣지 않고 차콜로 여과한 후 숙성에 들어갑니다.

그리고 이 과정을 차콜 멜로잉이라고 합니다.

그리고 이 차콜 멜로잉이 버번 위스키와 테네시 위스키를 구별하는 핵심 공정입니다.

 

이 과정에서 특유의 단풍나무 향이 배어 진짜 잭다니엘스를 만들어냅니다.

숙성 연도는 버번과 마찬가지로 짧은 편이기 때문에 거친편입니다.

 

잭다니엘스 일화

 

이 거친 맛은 잭다니엘스 형님의 성격과도 어울립니다.

잭다니엘스의 설립자인 잭 다니엘스는 1911년에 사망했는데 사망 원인이 금고를 열다가 금고 비밀번호를 까먹어서 열받아서 금고를 걷어찼다가 파상풍에 걸려서라고 합니다.

거친 남자의 거친 마지막입니다.

재밌게도 그 금고는 잭다니엘스 증류소에 가면 아직도 남아있습니다.

 

잭다니엘스 라인업

 

라인업은 다음과 같습니다.

 

잭다니엘스 올드 No.7 :

잭다니엘스 젠틀맨 잭 : 독특한 단맛과 과일향

잭다니엘스 싱글 배럴 : 브류마스터가 엄선한 단 하나의 배럴에서 숙성된 원액으로 생산, 바닐라 맛과 잘 구어진 오크 및 캐라멜 향

잭다니엘스 실버 셀렉트 : 싱글 배럴 중 가장 고급, 강렬한 알코올 감

잭다니엘스 시나트라 셀렉트

 

싱글 배럴보다 좋은 것이 있었군요.

다음 목표가 되겠습니다.

피자와 같이 마셔보았습니다.

거의 버번이라 지난 번 마셨던 와일드터키처럼 옥수수 수염차 맛을 기대했으나,

오히려 일반적인 스카치 위스키에 가까운 맛이었습니다.

물론 제 입은 정확하지 않습니다..

 

첫 잔은 스트레이트로, 두번째잔 부터는 생맥주와 섞어 마셨습니다.

아무래도 잭다니엘스하면 잭콕이죠.

잭콕이 어울리다면 맥주랑 섞는 것도 어울릴 수 밖에 없습니다.

 

아주 부드럽게, 잘 마셨습니다.

와일드터키를 10점으로 본다면 7점 정도 줄 수 있는 경험입니다.

 

감사합니다.